Tortelloni di verdure in brodo

Questi tortelloni di verdure, accompagnati da un ricco e profumato brodo vegetale, sono un piatto leggero, ma di effetto, che si può inserire in un menu di festa, quale può essere ad esempio il Natale.

Brasato di seitan

Il seitan interpreta molto bene questo piatto della tradizione. Il profumo c’è tutto e anche l’aspetto…ma ha la leggerezza di un piatto tutto vegetale, che fa bene al corpo ed allo spirito.

Un plumcake coi fiocchi

Ecco un dolce perfetto per la prima colazione o per la merenda, senza uova e latticini, che la presenza di farina integrale e fiocchi d’avena rende completo.